Mit diesen wunderbaren veganen Dumpling-Rosen kannst auch du deine Liebsten an Weihnachten überraschen. Die zarten Pastablätter werden mit einer nussig-aromatischen Maronen-Tofu-Füllung zubereitet und sind herrlich aromatisch. Da sie fein und leicht sind, eignen sie sich wunderbar als Vorspeise für ein festliches veganes Weihnachtsmenü. Serviert werden sie bei mir mit fruchtiger Preiselbeermarmelade, geröstetem Sesam und ein paar frischen Sprossen oder Salatblättern.

Dumplings vereinen die kulinarische Welt
Dumplings sind ein faszinierendes Beispiel für die globale Vielfalt eines Gerichts. Denn im Grunde genommen sind Dumplings ganz einfach gefüllte Teigtaschen und fast jede Kultur hat ihre eigene, einzigartige Art und Weise, sie zuzubereiten. In China werden sie Jiaozi genannt, in Japan heißen sie Gyoza, in Polen kannst du Pierogi naschen, in Deutschland schwäbischen Maultaschen futtern, in Italien  Ravioli genießen, in Nepal Momos mampfen, in Argentinien bei Empanadas zugreifen oder in der Türkei Manti genießen. Diese Liste ließe sich noch ewig weiterführen. Denn fast jede Region hat ihre ganz besondere Teigtaschen-Vorliebe mit jeweils traditioneller Füllung. Doch so wie sie in diesem Rezept gedämpft und zubereitet werden, gehören sie der asiatischen Tradition an: Herzhaft gefüllt, kurz gedämpft und zu kleinen Rosen geformt. Tipp: Für unsere Teig-Blüten habe ich mich daher für fertige Dumpling-Teigplatten aus dem Asiamarkt entschieden. D...