Schneller und einfacher wird?s wirklich nicht mehr! ? Für diese cremige Sauce gibst du einfach alle Zutaten in einen Mixer und pürierst sie, bis eine richtig feine, cremige Sauce entsteht. Anschließend erwärmst du die Sauce in einer großen Pfanne und gibst die weißen Bohnen hinzu. Frisch gehackte Kräuter und veganer Parmesan on top ? fertig!

Dieses Rezept ist Teil unserer Rezeptreihe: 5 Tage 5 schnelle Feierabendgerichte. Anbei findest du alle Rezepte der Reihe:

Tofu-Erbsencreme
Schnelle Chili-Erdnussnudeln mit gebratenem Tofu

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Zutaten für 4 Portionen

Für die Sauce

300 g Seidentofu
1 Glas gegrillte Paprika (230 g Abtropfgewicht) 50 g getrocknete Tomaten
1 EL Tomatenmark
½ TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL Knoblauch
½ TL Oregano
Salz und Pfeffer

Außerdem

2 Gläser weiße Bohnen (920 g Abtropfgewicht)
½ Bund frische Petersilie
optional: veganer Parmesan

Zubereitung (15 Minuten)

Den Seidentofu in einen Standmixer geben und die Paprika abgießen. Gegrillte Paprika und die getrockneten Tomaten mit dem Tomatenmark ebenfalls in den Mixer geben. Dann die Gewürze und 100 ml Wasser hinzugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Auf höchster Stufe nun alles zu einer fein-cremigen Sauce pürieren. Die Sauce in eine hohe Pfanne geben und langsam erhitzen.
Die weißen Bohnen abgießen ...