Lasse uns gemeinsam Wasserkefir brauen
Wasserkefir ist vitalisierend, spritzig und unglaublich lecker. Gehört hast du von ihm sicherlich schon mal, aber hast du ihn schon probiert oder sogar selbst gemacht" Es ist ein sprudelnd-erfrischendes Getränk, das du in vielen Geschmacksrichtungen und Variationen zubereiten kannst. Wasserkefir schmeckt säuerlich-fruchtig, prickelt wie Champagner und steckt voller gesunder probiotischer Kulturen. Somit ist er unglaublich gut für deine Darmgesundheit und dein Wohlbefinden und eine perfekte Alternative zu Fruchtsäften und ungesunden Softdrinks.
Wasserkefir ? was ist das eigentlich
Wasserkefir ist ein fermentiertes Getränk, das aus Wasser, Zucker und sogenannten Wasserkefirknollen (auch ?Kefirkristalle? genannt) hergestellt wird. Diese Knollen sind eine Symbiose aus Bakterien und Hefen, die den Zucker fermentieren und dabei Kohlensäure sowie verschiedene nützliche Probiotika produzieren. Wasserkefir ist also trotz der Zugabe von Zucker nicht ungesund. Denn während des Fermentationsprozesses wird der größte Teil des Zuckers von den Wasserkefirknollen (Bakterien und Hefen) in Kohlensäure, Milchsäure und andere Nebenprodukte umgewandelt. Daher bleibt im fertigen Getränk nur noch wenig Zucker übrig.
Die Magie der Kefirkristalle

Für die Herstellung von Wasserkefir benötigst du Wasserkefir-Kristalle, auch als Wasserkefirknollen oder Kefirkristalle bekannt. Sie sind eine symbiotische Gemeinschaft aus Bakterien und Hefen,...