Heute zeige ich dir, wie du ein  veganes rotes Curry mit Reisnudeln und Tempeh zubereitest kannst. Dieses Gericht ist wunderbar wärmend, steckt voller Aroma und allen wichtigen Nährstoffen. Die Konsistenz ist cremig-sahnig und der Tempeh gibt dem Gericht ein herzhaftes, leicht nussiges Aroma. Da wir Tempeh für das Gericht verwenden, sind es genau genommen auch zwei Rezepte in einem. Zuerst zeige ich dir, wie du den Tempeh richtig würzt und zubereitest. Du kannst ihn dann so in vielen weiteren Gerichten verwenden. In einem zweiten Schritt machen wir das vegane rote Curry und geben den vorbereitetetn Tempeh dazu. Heraus kommt ein extrem leckeres Wohlfühlgericht, das sehr proteinreich, gut bekömmlich und sehr gesund ist.

Was ist Tempeh Hast du schon mal Tempeh gegessen oder bist du vielleicht sogar schon Fan dieses veganen, proteinreichen und natürlichen Fleischersatzes" Tempeh stammt ursprünglich aus Indonesien und wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt. Der Fermentationsprozess verleiht Tempeh seine charakteristische feste Textur und einen einzigartigen, nussigen Geschmack.
Tempeh ist äußerst vielseitig und findet in zahlreichen Gerichten Verwendung. Es kann gebraten, gegrillt, gedünstet oder in Suppen und Eintöpfen eingearbeitet werden. Durch seine Fähigkeit, Aromen sehr gut aufzunehmen, passt Tempeh perfekt zu verschiedenen Gewürzen und Saucen. Von köstlichen Tempeh-Burgern und asiatischen Wokgerichten über würzige Tempeh-Tacos, Tempeh-Pasta...