Kleckern statt klotzen ist angesagt! Diese Wochen folgen wir nämlich dem Monsterküchen-Volksbegehren und kredenzen euch zur sonnigen Salat-Zeit ein paar Dressings. Gestartet wird die Odyssee ins Salatsaucenland mit Joghurt-Dressing in drei Versionen. Auf geht?s!

Es gab mal eine Zeit, in der ich Dressings auf genau eine einzige Art gemacht habe: Ich riss ein Tütchen auf, schüttete die merkwürdig grünen Krümelchen in eine Schüssel und goss Wasser und Öl dazu. Fertig. Das war?s. Mehr brauchte es nicht. Obendrein hat sich das Zeug auch noch astrein lange im Kühlschrank gehalten und vertrocknete eher als dass es schlecht wurde. Dass das kein wirkliches Qualitätsmerkmal ist, darüber bin ich irgendwie nie gestolpert. Vielleicht wollte ich da auch gar nicht drüber stolpern, denn so ein Tütchen-Dressing geht einfach wahnsinnig schnell. So schnell, dass sich das ärgern kaum lohnt. Und das Reflektieren auch nicht. Aber nachdem das geneigte Facebook-Volk uns wissen ließ, dass es ein publikes Dressing-Begehr gibt, wurde es mal Zeit, dass die Monsterküche ein bisschen auftischt und aus dem Dressing-Nähkästchen plaudert. Denn die Tütchen gibt es schon eine ganze Weile nicht mehr, aber Dressing dafür jede Menge! Und wir starten unsere Saucen-Lehrstunde mit der hohen Kunst des Joghurt-Dressings?

Also: Wie machen wir das nun" Nunja, so viel anders als bei dem Tütchen-Dilemma ist es gar nicht. Alles wird in eine Schüssel gegeben und kräftig verrührt. Fertig. ...