Wir haben euch ja hier bereits von dem Bloggerprojekt 2020 namens Saisonal is(s)t besser erzählt und heute geht es endlich los ? denn es ist der erste Freitag des Monats und ab heute gibt’s monatlich von uns und acht weiteren Bloggern tolle Rezepte und jede Menge Inspiration zum Thema saisonal und regional Kochen! ? Wir freuen uns total, dass wir dabei sind und starten mit dem typischen Wintergemüse Kohl. Egal ob Grünkohl, Rotkohl oder Wirsing ? für Viele klingt Kohl erst einmal wenig sexy, dabei kann man daraus so tolle Gerichte zaubern und sie sind super gesund. Wir haben uns in diesem Rezept den Wirsing ausgesucht. Dieser steckt voller Vitaminen wie Vitamin A, D, E und B, enthält viel Kalium, Folsäure und Eisen und versorgt uns außerdem mit Antioxidantien, die uns gerade jetzt im Winter vor Viren und Bakterien schützen. Im Herbst und Winter ist Kohl also das ideale Gemüse für unseren Speiseplan. Den Wirsing bereiten wir als leckeren Sahne-Wirsing zu. Das Besondere dabei: Wir nutzen keine fertige Soja- oder Hafer-Cuisine als vegane Sahne-Alternative, sondern weiße Bohnen! Diese tolle Idee haben wir bei Lea von veggi.es gesehen und finden es einfach super. Die Bohnen aus der Dose werden einfach mit Wasser püriert und ergeben eine feine, cremige Sauce, die perfekt zum Kochen geeignet ist. So machen wir das Essen außerdem nährstoffreicher und es gibt eine extra Portion Protein obendrauf. ? Als Topping gibt’...