Veganer Ricotta Käse aus nur 6 gesunden pflanzlichen Zutaten. Diese Ricotta Alternative kann man kinderleicht selber machen, ohne Soja (kein Tofu!). Das Rezept ist in wenigen Minuten fertig und perfekt geeignet für vegane Lasagne oder als Dip!

Ich mag es, einfache Rezepte zuzubereiten, die nur wenige Zutaten enthalten und nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Dieser Kichererbsen-Ricotta ist ein Rezept, das jeder machen kann, es ist ein Kinderspiel. Wenn du Dips mit einem käsigen Geschmack magst, dann bist du hier genau richtig.

Laut Wikipedia ist Ricotta ein Frischkäse aus Schaf- und/oder Kuhmilch, der durch Zugabe von Frischmilch/Rahm zur Molke und Fällung durch Säure bei 90 °C gewonnen wird. Die Käsemasse wird durch vorsichtiges Abschöpfen an der Flüssigkeitsoberfläche entnommen. Schmeckt dieser selbstgemachte Ricotta Ersatz identisch" Höchstwahrscheinlich nicht genau gleich, jedoch ist er trotzdem unglaublich lecker!
Nur 6 Zutaten
Du hast richtig gelesen. Ich bin mir sicher, dass jeder Mensch Salz und Pfeffer zu Hause hat, daher musst du nur 6 Zutaten für diesen veganen Ricotta kaufen. Aber vielleicht hast du ja bereits alle Zutaten daheim. Mal sehen:

Kichererbsen – aus der Dose oder gekocht aus trockenen Kichererbsen
Knoblauch – verleiht einen wunderbaren Geschmack und hat viele gesundheitliche Vorteile
Zitronensaft – man kann stattdessen Limettensaft oder Apfelessig verwenden
Milch auf pflanzlicher Basis – jegliche Pflanzenmi...