Veganes Gyros ist mit den richtigen Gewürzen ganz einfach selbst gemacht und mit ein paar weiteren Zutaten habt ihr zum Mittag oder Feierabend ganz schnell diesen herrlichen Gyrosteller Deluxe auf dem Tisch. Zu dem Gyros auf Sojabasis gibt?s eine schnelle Knoblauch-Joghurtsauce, Gurken-Tomatensalat, Krautsalat und Pitabrot. Ich liebe diese Kombination! ? Das alles ist in ca. 30 Minuten zubereitet und damit perfekt, wenn?s schnell gehen soll.

Dieses Rezept ist Teil unserer Rezeptreihe: 5 Tage 5 schnelle Feierabendgerichte. Anbei findest du alle bisherigen Rezepte der Reihe:

Tofu-Erbsencreme
Schnelle Chili-Erdnussnudeln mit gebratenem Tofu
Weiße Bohnen in cremiger Paprikasauce

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Zutaten für 2 Portionen
Für das Gyros

200 g grobe Sojaschnetzel
1 Liter Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
3 EL Rapsöl
2 EL Sojasauce
2 TL Gyrosgewürz
Salz und Pfeffer

Außerdem

200 g Sojaskyr Natur
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
150 g bunte Cherrytomaten
150 g Gurke
100 g veganer Feta
2 Pitabrote
150 g Krautsalat

Zubereitung (30 Minuten)

Die Sojaschnetzel in einen großen Topf oder eine Schüssel geben. Kochende Gemüsebrühe darüber geben und die Schnetzel 10 Minuten lang quellen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Zwiebeln andünsten. Nach der Quellzeit die Sojaschnetzel a...