Veganer Frischkäse aus einfachen Zutaten, der cremig, würzig und lecker ist. Der Streichkäse kann im Handumdrehen in einen Kräuterfrischkäse verwandelt werden und das Rezept ist pflanzlich, glutenfrei, nussfrei, sojafrei und ölfrei!

Veganer Frischkäse selber machen (auf verschiedene Arten)
Zugegeben, es ist schon eine ganze Weile her (fast 12 Jahre), seit ich angefangen habe, mich vegan zu ernähren. Aber in den letzten zehn Jahren ist diese Ernährungsform regelrecht explodiert. Heutzutage bedeutet eine vegane Ernährung keineswegs, dass man auf seine Lieblingsspeisen verzichten muss – wie zum Beispiel Wurst, Schokolade und Käse!
Und ja, auch die kommerziellen veganen Produkte sind mittlerweile wirklich beeindruckend. Aber auch für diejenigen, die Geld sparen und übermäßig verarbeitete Lebensmittel vermeiden wollen, sind gesunde und köstliche selbstgemachte Versionen durchaus realisierbar. Ich habe bereits Rezepte für veganen Hüttenkäse, Ricotta, Cheddar Käse, Mozzarella und eine 3-Minuten-Käsesauce veröffentlicht. Jetzt ist dieser schnelle und einfache vegane Frischkäse an der Reihe! Mit nur 5 Zutaten, einem Mixer oder einer Küchenmaschine und nur wenigen Minuten Vorbereitungszeit, lässt sich ein köstlicher Streichkäse herstellen. Einfach die Sonnenblumenkerne (oder Cashewkerne) einweichen, mit den restlichen Zutaten pürieren und voilà – ein einfacher und köstlicher Ersatz für Frischkäse, perfekt zum Bestreichen von Bagels, Baguet...