Vegane Steaks aus weißen Bohnen ? außen schön fest, innen zart und angenehm bissfest. Sie sind eiweißreich, würzig und rauchig-aromatisch. Außerdem sind sie glutenfrei und kommen ganz ohne Weizengluten aus.

Während ich Bohnen bereits für Bohnenburger und vegane Sloppy Joes verwendet habe, kombiniert dieses vegane Steak-Rezept weiße Bohnen mit Flohsamenschalen zu überraschend festen und bissfesten Bohnen-Steaks. Sie sind herzhaft, sättigend und reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Nährstoffen. Gleichzeitig stecken sie voller intensiver, rauchiger, herzhafter Umami-Aromen und sind von Natur aus glutenfrei und ganz ohne Weizengluten.
Für die veganen Steaks und die Marinade werden hauptsächlich günstige Vorratszutaten wie Haferflocken, Sojasauce, Tomatenmark, Räucherpaprika, Knoblauch und Zwiebel verwendet und sorgen für viel Geschmack ? innen wie außen. Zuerst werden sie gedämpft und anschließend in der Pfanne gebraten, bis sie außen leicht knusprig und innen zart, leicht fest und angenehm bissfest sind. Sie lassen sich außerdem gut vorbereiten, einfrieren, ganz nach Geschmack abwandeln und sind ein vielseitiges Hauptgericht fürs Abendessen. Vielleicht gefallen dir auch meine Blumenkohl-Schnitzel oder gegrillte Portobello-Pilze.

Die Zutaten für vegane Steaks

Weiße Bohnen: Normale oder salzarme weiße Bohnen aus der Dose verwenden (Cannellini-, Butter-, Navy- oder Great-Northern-Bohnen). Sie bilden die Hauptbasis und sorgen für Volumen, Feuchtigkeit...