Diese vegane Sauce Hollandaise ist cremig, sämig, geschmackvoll und wird mit nur einer Handvoll gesunder Zutaten in wenigen Minuten zubereitet. Außerdem ist die Spargelsauce glutenfrei, frei von Milchprodukten, ohne Eier oder Butter und eignet sich perfekt zum Servieren von Spargel!

Cremige gesunde vegane Sauce Hollandaise
Während Sauce Hollandaise für viele praktisch ein Synonym für Spargel ist, gibt es tatsächlich viele andere Verwendungsmöglichkeiten für diese cremige Sauce. Leider sind die traditionellen Hollandaise-Rezepte alles andere als vegan, da sie Butter und Eier enthalten. Zum Glück ist diese vegane Sauce Hollandaise dennoch vollmundig und geschmacksintensiv – und das ohne tierische Produkte zu verwenden!
Stattdessen wird die Sauce Hollandaise in diesem Rezept ohne Eier hergestellt und basiert u.a. auf einer Pflanzencreme, Senf, Weißwein (optional) und Zitronensaft, um alle typischen Aromen abzudecken. Ich habe Kichererbsenmehl als Verdickungsmittel verwendet, sodass diese Sauce zudem auch glutenfrei ist. Diese einfache vegane Soße zu Spargel ist zwar nicht exakt gleich wie das “Original”, dafür ist sie jedoch viel gesünder, trotzdem superlecker und eignet sich hervorragend zum Beträufeln, Dippen und Bestreichen!

Was ist Sauce Hollandaise"
Die Sauce Hollandaise ist eine beliebte französische Sauce, die vor allem für die Zubereitung von Eiern auf Benediktiner Art verwendet wird. Sie ist eine der fünf französischen “...