New York Rolls sind ja aktuell der Food-Trend schlechthin und in Berlin stand ich schon Schlange, um das leckere Gebäck mal probieren zu können. Denn in vegan gibt?s die süße Leckerei leider nicht so oft zu kaufen. Da lohnt sich das Schlangestehen! ? (Mehr Berlin-Tipps in diesem Reel auf Instagram.)
Nun wollten wir das Gebäck auch endlich selbst zubereiten, denn mit fertig gekauftem Croissant-Teig ist das Ganze super easy gemacht. Der fertige Croissant-Teig wird einfach in Rollen geschnitten und im Ofen gebacken. Der Trick dabei: Die Rollen werden dabei in Dessertringe gesetzt, damit sie ihre runde Form beibehalten und nicht zu sehr aufgehen können. Obendrauf kommt ein beschwertes Backblech, damit der Teig nicht über die Dessertringe hinaus in die Höhe geht. Klingt komplizierter als es ist ? versprochen! ?
Nach dem Abkühlen kann man die Rollen dann beliebig mit Creme füllen und dekorieren. Wir haben einen einfachen Vanillepudding gekocht und diesen mit Hilfe einer Spritztülle in die Rollen gefüllt. Für die Dekoration haben wir weiße Schokolade und Haselnuss-Krokant genutzt. Aber hier sind der Kreativität natürlich keine Grenzen gesetzt! Die Kombi aus Vanillecreme mit etwas Matcha und einer fruchtigen Note wie Himbeere oder Erdbeere stelle ich mir auch supergut vor! ?

Zutaten für 4-6 Stück

Für die Rolls

1 Rolle veganer Croissant Teig (340 g, Kühlung)
etwas vegane Margarine zum Einfetten

Für Füllung und Topping

50...