Knusprige vegane Kartoffelpuffer mit nur wenigen Zutaten! Diese Reibekuchen sind in anderen Ländern auch als Latkes, Hash Browns (sehr beliebtes amerikanisches Frühstück) oder Rösti bekannt. Das Rezept ist pflanzlich, glutenfrei, einfach zuzubereiten und sehr lecker!

Kartoffeln – ich vergöttere sie einfach! Kein Wunder, dass die meisten Deutschen ihre Kartoffeln lieben, haha. Wenn es um köstliche Kartoffelgerichte geht, kommt mir sofort der Begriff „Kartoffelpuffer“ in den Sinn. Sie sind außen knusprig und innen weich und saftig.

Leute aus der Schweiz nennen sie Rösti (und verwenden oft eine Mischung aus gekochten und rohen Kartoffeln). Menschen aus Polen nennen sie Latkes. Abhängig von der Region des jeweiligen Landes gibt es auch Unterschiede in den Zutaten und der Zubereitung. Man kann Kartoffelpuffer frittieren, in der Pfanne braten (so habe ich es gemacht) oder im Ofen backen. Es kann auch ein Bindemittel (z.B. Leinsamenei) verwendet werden. Es ist auch möglich, anderes Gemüse wie Karotten, Zwiebeln oder Zucchini hinzuzufügen oder nur geriebene Kartoffeln zu benutzen.

Sind Kartoffelpuffer vegan"
Wie bereits erwähnt, gibt es viele Möglichkeiten, Reibekuchen zuzubereiten, und nicht alle Rezepte sind vegan. Emmentaler Rösti enthält zusätzlich Speck. Latkes benutzen oft Bindemittel wie ein Ei. Einige Restaurants verwenden Butter zum Braten usw. Es ist jedoch sehr einfach, diese veganen Kartoffelpuffer ohne Ei zu machen, und ich ...