Vegane Bratlinge mit Blumenkohl und Kichererbsen, die einfach zuzubereiten und vielseitig sind. Die Blumenkohl-Bratlinge sind außerdem glutenfrei, ohne Ei und Milch (vegan), fettarm und können in der Pfanne, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden!

Vegane Bratlinge mit Blumenkohl und Kichererbsen
Wenn es um Gemüsebratlinge geht, bin ich geradezu besessen! Neben herzhaften Kichererbsen-Brokkoli-Nuggets, Zucchini-Gemüse-Puffern, roten Linsenbratlingen und gefüllten Kartoffelküchlein, bereite ich diese einfachen Blumenkohl-Bratlinge sehr gerne zu.
Mit einer Kombination aus Kichererbsen und Blumenkohl sind diese veganen Bratlinge vollgepackt mit Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Der Zusatz von Leinsamen fügt außerdem herzgesunde Omega-Fettsäuren hinzu. Ich liebe ihre Vielseitigkeit: Man kann die Größe von mundgerechten Nuggets bis hin zu großen Blumenkohl-Burgern ändern, mit anderen Gemüsesorten experimentieren, Gewürze austauschen usw. – dieses Rezept bietet viel Raum für Experimente!

Noch besser ist, dass diese Bratlinge im Handumdrehen zubereitet sind (Blumenkohl kochen, Zutaten zerkleinern, formen und braten!), sich gut vorbereiten lassen und in der Pfanne, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse gelingen. Nach der Zubereitung sind sie innen weich und außen wunderbar knusprig und können als Snack, Beilage oder Hauptgericht serviert werden!
Das Beste daran ist, dass diese veganen Bratlinge auch für Kinder geeignet sind und di...