Heute gibt es leckere “Pinke Pasta”, die Farbe, Geschmack und ein bisschen Romantik auf deinen Teller bringt. Denn diese veganen Pastahörnchen mit cremiger Rote Bete-Soße sind nicht nur ein tolles und gesundes Alltagsrezept. Gerade zum Valentinstag macht sich die pinke Farbenpracht hervorragend auf dem Teller für ein romantisches Dinner zu zweit. Und das Tolle daran: Das Essen steht blitzschnell auf dem Tisch. Denn diese Pinke Pasta machst du mit wenigen Zutaten in rund 20 Minuten. Da bleibt mehr Zeit für Zweisamkeit und gute Gespräche. Aber natürlich schmeckt die Rote Bete-Pasta zu jedem Anlass toll. Schließlich sollte man sich selbst und seine Liebsten das ganze Jahr hindurch mit gutem Essen verwöhnen.

Rote Bete in diesem Rezept
Die knallige Farbe bekommt die Pasta durch Rote Bete. Ich habe in diesem Rezept ganz einfach eingelegte Rote Bete aus dem Glas benutzt, da ich diese noch da hatte. Außerdem habe ich zusätzlich ein bisschen von der knallig roten Lake, also dem Einlegwasser der Rübe, benutzt. Damit kommt noch mehr Farbe in das Gericht. Du kannst für dieses Rezept aber auch problemlos frische, rohe oder gekochte Rote Bete verwenden. Eventuell benötigst du bei roher Bete ein klein bisschen mehr Flüssigkeit. Aber das kannst du ganz leicht mit Wasser oder ein wenig Pflanzendrink fein justieren.

Gesunde Aspekte der roten Knolle

Insgesamt bietet Rote Bete, auch bekannt als Rote Rübe oder einfach nur Bete, eine beeindruckende Palette an gesun...