Tofuhack Nudelpfanne
wieder mal auf dem Tisch. Für dieses Gericht haben für mich kurze Nudeln immer Vorrang. Auch schon mit Spaghetti und Tagliatelle probiert, ergibt aber definitiv nicht das gleiche Mundgefühl. Kann mit Hörnchennudeln dann auch gut mit einem Löffel gegessen werden. Zutaten Zubereitung In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Hack auf höchster Stufe kräftig... Weiterlesen →
wieder mal auf dem Tisch. Für dieses Gericht haben für mich kurze Nudeln immer Vorrang.
Auch schon mit Spaghetti und Tagliatelle probiert, ergibt aber definitiv nicht das gleiche Mundgefühl. Kann mit Hörnchennudeln dann auch gut mit einem Löffel gegessen werden.
Zutaten
400 g Tofu Hack
300 g Hörnchennudeln, oder ähnlich klein
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, frisch gerieben
4 Frühlingszwiebeln, in Röllchen
300 g rote Paprika, klein gewürfelt
1000 ml Gemüsebrühe, ohne Geschmacksverstärker
3 ? 4 EL Tomatenmark
Öl, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
geschrotete Chipotle Chili Flocken, oder ähnlich scharf
1 Prise Zucker
Optional: Rohrzucker, Creme Vega, Kräuter
Zubereitung
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Hack auf höchster Stufe kräftig krümelig anbraten. Zwiebel zugeben und weiter braten, bis diese glasig erscheinen. Dabei schon mit einer guten Prise Salz würzen.
Das Tomatenmark mit in die Pfanne geben und unter Rühren weiter braten. Knoblauch, Frühlingszwiebel und Chipotle Chili Flocken für ca. 3 M...
wieder mal auf dem Tisch. Für dieses Gericht haben für mich kurze Nudeln immer Vorrang.
Auch schon mit Spaghetti und Tagliatelle probiert, ergibt aber definitiv nicht das gleiche Mundgefühl. Kann mit Hörnchennudeln dann auch gut mit einem Löffel gegessen werden.
Zutaten
400 g Tofu Hack
300 g Hörnchennudeln, oder ähnlich klein
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, frisch gerieben
4 Frühlingszwiebeln, in Röllchen
300 g rote Paprika, klein gewürfelt
1000 ml Gemüsebrühe, ohne Geschmacksverstärker
3 ? 4 EL Tomatenmark
Öl, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
geschrotete Chipotle Chili Flocken, oder ähnlich scharf
1 Prise Zucker
Optional: Rohrzucker, Creme Vega, Kräuter
Zubereitung
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Hack auf höchster Stufe kräftig krümelig anbraten. Zwiebel zugeben und weiter braten, bis diese glasig erscheinen. Dabei schon mit einer guten Prise Salz würzen.
Das Tomatenmark mit in die Pfanne geben und unter Rühren weiter braten. Knoblauch, Frühlingszwiebel und Chipotle Chili Flocken für ca. 3 M...
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