Spaghetti mit grünem Spargel
Einfach, lecker und gar nicht mal so teuer. Natürlich nur, wenn man das Sonnenblumenöl nicht mitrechnet. Habe mir heute einen Liter davon für 4,49 ? gegönnt. Der weiße Spargel ist nicht so mein Ding, aber grüner ist genau meins. Hier mit zermörserten Saaten wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat, Sesam, usw., Knoblauch in guter Gemüsebrühe gegart. Für die... Weiterlesen →
Einfach, lecker und gar nicht mal so teuer. Natürlich nur, wenn man das Sonnenblumenöl nicht mitrechnet. Habe mir heute einen Liter davon für 4,49 ? gegönnt.
Der weiße Spargel ist nicht so mein Ding, aber grüner ist genau meins. Hier mit zermörserten Saaten wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat, Sesam, usw., Knoblauch in guter Gemüsebrühe gegart. Für die Saaten gehen natürlich auch jede Art von Nüssen.
Als Topping noch Basilikum und sehr klein gewürfelte rote Paprika. Aber da kann ja jeder auch sein Ding machen.
Zutaten 3 Personen
300 g Spaghetti400 g Spargel, grün1 Schalotte, fein gewürfelt2 Knoblauchzehen, klein gehackt50 g gemahlene Saaten2 EL neutrales Öl160 ml Gemüsebrühe, evtl. mehrMeersalzPfeffer aus der MühleTopping: gehackter Basilikum, Paprikawürfel
Zubereitung
Den Spargel waschen, die holzigen Enden großzügig abschneiden und evtl. das letzte Drittel schälen. Muss aber hier nicht sein. Den Spargel schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Saaten in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten. Herausnehmen und beiseit...
Einfach, lecker und gar nicht mal so teuer. Natürlich nur, wenn man das Sonnenblumenöl nicht mitrechnet. Habe mir heute einen Liter davon für 4,49 ? gegönnt.
Der weiße Spargel ist nicht so mein Ding, aber grüner ist genau meins. Hier mit zermörserten Saaten wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat, Sesam, usw., Knoblauch in guter Gemüsebrühe gegart. Für die Saaten gehen natürlich auch jede Art von Nüssen.
Als Topping noch Basilikum und sehr klein gewürfelte rote Paprika. Aber da kann ja jeder auch sein Ding machen.
Zutaten 3 Personen
300 g Spaghetti400 g Spargel, grün1 Schalotte, fein gewürfelt2 Knoblauchzehen, klein gehackt50 g gemahlene Saaten2 EL neutrales Öl160 ml Gemüsebrühe, evtl. mehrMeersalzPfeffer aus der MühleTopping: gehackter Basilikum, Paprikawürfel
Zubereitung
Den Spargel waschen, die holzigen Enden großzügig abschneiden und evtl. das letzte Drittel schälen. Muss aber hier nicht sein. Den Spargel schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Saaten in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten. Herausnehmen und beiseit...
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