Dieser einfache Schokoladen Puddingkuchen ist ein cremiges No Bake Dessert, weich, leicht wackelig und trotzdem gut schneidbar. Vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker, perfekt für alle, die Schokolade lieben.

Falls du einen so außergewöhnlichen Kuchen noch nie probiert hast, ist dies der perfekte Moment. Auf meinem Blog gibt es bereits einen 2-Zutaten Schokokuchen, der mit Kürbis gemacht wird. Außerdem einen kleinen Mini-Schokokuchen auf Cashewbasis. Jetzt stelle ich dir diesen köstlichen Schoko-Puddingkuchen vor.
Dieser cremige Schokokuchen erinnert an einen festen Schokopudding mit einer weichen gelartigen Creme. Die Konsistenz ähnelt meiner Schoko-Panna-Cotta, aber der Kuchen kommt ohne Eier, Öl, Mehl und Ofen aus. Stell dir eine sehr cremige heiße Schokolade vor, die sich in eine weiche und puddingartige Masse verwandelt. Die Zubereitung ist sehr einfach. Alles verrühren, eindicken lassen, in eine Form füllen, kalt stellen und schneiden. Und du brauchst kein Agar-Agar für dieses Rezept! Wenn du Schokolade liebst, gefallen dir sicher auch meine gesunde Schokomousse oder meine cremige vegane Schokotarte.

Die Zutaten

Kakaopulver: Ungesüßt. Normales oder stark entöltes Kakaopulver funktioniert gut.
Schokolade: Zartbitter (ich verwende 82%) oder Halbbitter. Auch zuckerfreie Sorten funktionieren.
Süßungsmittel: Zum Beispiel Kokosblütenzucker, brauner Zucker oder Alternativen wie Allulose (was ich verwendet habe).
Speisestärke: Sie macht die Mass...