Dieser Schokokuchen mit Kürbis ist saftig, schokoladig und mit einem Hauch von Kürbis perfekt für den Herbst und das ganze Jahr über! Außerdem ist er vegan (ohne Ei und Milchprodukte), ohne raffinierten Zucker und glutenfrei!

Veganer Schokokuchen mit Kürbis, saftig und lecker
Ich habe diesen Herbst damit verbracht, einige meiner Lieblingsrezepte mit Kürbis zu genießen, wie cremige Kürbissuppe, Kürbis Baked Oats und Kürbiskekse. Aber jetzt, wo ich mich nach Schokolade sehne, ist der Zeitpunkt gekommen, diesen herrlich saftigen und köstlichen Kürbis-Schoko-Kuchen zu kreieren!
Was ich an diesem Schokokuchen-Rezept so liebe, ist, dass es zwar dekadent ist, aber durch den Verzicht auf leere Kalorien und die Verwendung gesunder Zutaten, wie Kürbispüree und gemahlene Mandeln, ist dieser vegane Schokokuchen super saftig, reichhaltig und überraschend nahrhaft. In diesem Rezept gibt es auch keine komplizierten, schwer zu findenden Zutaten. Alles, was benötigt wird, sind 10 einfache, haushaltsübliche Zutaten, eine Schüssel (kein Mixer erforderlich) und ein einfaches, unkompliziertes 5-Schritte-Rezept für diesen schnellen Schokokuchen ohne Zucker!
Der Kuchen kann sofort verzehrt oder in Stücke geschnitten und eingefroren werden, um ihn an einem anderen Tag zu genießen. Falls du weitere Kuchen mit Kürbis genießen möchtest, sieh dir meine Rezepte für Kürbisbrot mit Schokodrops oder Kürbiskuchen mit Cashew-Glasur an!

Die Zutaten
Für die Zubereitung dieses g...