(Werbung) Diese bunte Gnocchi-Pfanne kombiniert winterlichen Grünkohl, würzig gebratenen Räuchertofu, getrocknete Tomaten und leckere Süßkartoffel-Gnocchi in einem herrlich-deftigen Gericht. Superschnell und easy gemacht und perfekt um bei dem grauen Wetter etwas Farbe auf den Teller zu zaubern. Für den Veganuary haben wir uns auch dieses Jahr wieder mit Grafschafter zusammengetan, um euch mit leckeren und einfachen Rezepten den Einstieg in die vegane Ernährung zu erleichtern. Dabei ist dieses leckere Gericht entstanden, das zeigt, wie einfach der Umstieg sein kann! ?

Den Grafschafter Goldsaft nutzen wir in diesem Rezept für unseren würzigen Räuchertofu. Dieser wird kräftig angebraten und anschließend kurz mit Sojasauce und Grafschafter Goldsaft abgelöscht. Dadurch wird er richtig schön würzig und herzhaft-süß. Richtig lecker in Kombination mit den weiteren Zutaten. Denn der Goldsaft aus 100% Zuckerrüben schmeckt nicht nur auf dem Brot oder zu süßen Gerichten richtig lecker! ? Du kannst ihn perfekt auch für herzhafte Gerichte zum Verfeinern nutzen und um Gerichte abzurunden. Übrigens ist Grafschafter Goldsaft schon immer vegan. Außerdem ist er ein tolles, regionales Süßungsmittel, denn er wird im Rheinland hergestellt. Mehr Informationen findet ihr unter www.grafschafter.de/grafschafter-goldsaft.

Zutaten für 2-3 Portionen

4 EL Rapsöl
350 g Räuchertofu
1 Zwiebel
500 g Süßkartoffel-Gnocchi
1 Glas getrocknete...