Diese cremige Köstlichkeit ist in nur 15-20 Minuten zubereitet und somit ein echtes Blitzrezept und perfekt für den Feierabend! Der Großteil der Zutaten ist wahrscheinlich ohnehin schon bei dir im Vorratsschrank, sodass du nicht einmal viel einkaufen musst. ? Und natürlich gibt?s auch hier wieder eine Extraportion Protein durch den Tofu und das Erdnussmus. Probiert?s unbedingt aus.

Dieses Rezept ist Teil unserer Rezeptreihe: 5 Tage 5 schnelle Feierabendgerichte. Das erste Rezept der Reihe findest du bereits hier im Blog: Tofu-Erbsencreme. Drei weitere Rezepte warten in den nächsten Tagen auf dich. Folge uns doch auch gerne auf Instagram, um nichts zu verpassen! ?

Zutaten für 3-4 Portionen

Für die Sauce

4 EL Erdnussmus
4 EL Sojasauce 4 EL Crispy Chiliöl
2 Limetten

Außerdem

2 EL Rapsöl
400 g Räuchertofu
250 g Mie-Nudeln
1 Frühlingszwiebel
2 TL Sesam

Zubereitung (20 Minuten)

Für die Sauce das Erdnussmus, die Sojasauce und das Chiliöl in eine große Schüssel geben. Die Limetten auspressen und den Saft hinzugeben. Dann 120 ml Wasser hinzugeben und alles zu einer cremigen Sauce glattrühren.
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen. Den Räuchertofu in Würfel oder Dreiecke schneiden und im heißen Öl ca. 10 Minuten lang kräftig von allen Seiten anbraten. Währenddessen die Mie-Nudeln in einen Kochtopf oder eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Bei geschlossenem Deckel nach Packungsanwei...