Schaschlik dekonstruiert
Was bedeutet Dekonstruktion beim Kochen" Zitat: man nimmt sich einzelne Bestandteile eines Gerichtes und baut sie anders und/oder neu zusammen. Anders war hier die Zutaten nicht auf den Spieß zu stecken. Alle Zutaten wie ?Fleisch?, Paprika und Zwiebel in neutralem Öl unter Schwenken kräftig anbraten. Dazu ein Toastbrot und Ketchup, mit scharfem Curry bestreut. Ich... Continue Reading →
Was bedeutet Dekonstruktion beim Kochen" Zitat: man nimmt sich einzelne Bestandteile eines Gerichtes und baut sie anders und/oder neu zusammen. Anders war hier die Zutaten nicht auf den Spieß zu stecken.
Alle Zutaten wie ?Fleisch?, Paprika und Zwiebel in neutralem Öl unter Schwenken kräftig anbraten. Dazu ein Toastbrot und Ketchup, mit scharfem Curry bestreut. Ich nehme lieber normalen Ketchup und streue da das Curry drüber. Fertig gewürzter Curryketchup ist nicht mein Ding.
Hat Erinnerungen an meine Jugend geweckt. Hamburger und Schaschlik waren nach dem Discobesuch in den frühen Morgenstunden in unserem Stammimbiss Pflicht.
Vor 50 Jahren hat in unserer Clique noch keiner von Vegan gesprochen. Die Erleuchtung kam erst viele Jahre später. Wir waren jung und hatten auf dem Nachhauseweg einfach nur Hunger.
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Was bedeutet Dekonstruktion beim Kochen" Zitat: man nimmt sich einzelne Bestandteile eines Gerichtes und baut sie anders und/oder neu zusammen. Anders war hier die Zutaten nicht auf den Spieß zu stecken.
Alle Zutaten wie ?Fleisch?, Paprika und Zwiebel in neutralem Öl unter Schwenken kräftig anbraten. Dazu ein Toastbrot und Ketchup, mit scharfem Curry bestreut. Ich nehme lieber normalen Ketchup und streue da das Curry drüber. Fertig gewürzter Curryketchup ist nicht mein Ding.
Hat Erinnerungen an meine Jugend geweckt. Hamburger und Schaschlik waren nach dem Discobesuch in den frühen Morgenstunden in unserem Stammimbiss Pflicht.
Vor 50 Jahren hat in unserer Clique noch keiner von Vegan gesprochen. Die Erleuchtung kam erst viele Jahre später. Wir waren jung und hatten auf dem Nachhauseweg einfach nur Hunger.
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| Ruck-Zuck Macadamia-Pesto |
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