50.000 Scoville treffen auf 500 g Champignon. Fünf von den Calabrian Diavolicchio, zu Deutsch ?Kleiner Teufel?, kam mir eigentlich nicht viel vor. Die Soße für sich war dann trotzdem entsprechend scharf. Der Reis musste daher ein wenig intervenieren. Zusammen und für mich richtig lecker. Ein Rezept gibt es für so ein einfaches Gericht nicht. Die... Continue Reading →

50.000 Scoville treffen auf 500 g Champignon. Fünf von den Calabrian Diavolicchio, zu Deutsch ?Kleiner Teufel?, kam mir eigentlich nicht viel vor. Die Soße für sich war dann trotzdem entsprechend scharf. Der Reis musste daher ein wenig intervenieren. Zusammen und für mich richtig lecker.
Ein Rezept gibt es für so ein einfaches Gericht nicht. Die Champignons in Öl mit Zwiebel, Peperoncini und Knoblauch anbraten. Mit Gemüsebrühe und Sojasoße ablöschen. Salz und Paprikapulver nach Geschmack einbringen. Braucht es aber nicht viel von. Wer mag, ein wenig binden und fertig. Denke frische Nudeln gehen hier auch gut zusammen.

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