Diese einfachen Rote-Bete-Burger aus Kidneybohnen und Roter Bete sind herzhaft, rauchig und voller Geschmack ? und dabei günstig, nährstoffreich, vegan und glutenfrei!

Meine Black Bean Burger stehen im Sommer regelmäßig auf dem Speiseplan und beim Experimentieren ist irgendwann auch diese Variante entstanden.
Die Rote Bete sorgt für die kräftige Farbe und bringt gleichzeitig eine leicht süßliche, erdige Note mit. In der Pfanne werden die Rote-Bete-Patties außen knusprig und bleiben innen zart, mit einem leicht ?fleischigen? Biss, der wunderbar sättigt ? besser geht?s kaum!
Für diese Rote-Bete-Burger braucht es nur wenige einfache Zutaten wie Kidneybohnen, Rote Bete, Zwiebel, Knoblauch und ein paar rauchige Gewürze. Sie schmecken nicht nur köstlich, sondern liefern außerdem reichlich Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Das Rezept lässt sich außerdem leicht abwandeln, die Burger können gut vorbereitet und eingefroren werden und passen perfekt zu Grillabenden, Picknicks und Partys. Vielleicht gefallen dir auch meine Quinoa-Linsen-Burger, Rote-Linsen-Bratlinge oder Karotten-Bratlinge.

Die Zutaten

Kidneybohnen: Selbst gekochte oder Kidneybohnen aus der Dose verwenden (270 g Abtropfgewicht). Schwarze Bohnen, Pintobohnen, Cannellini-Bohnen oder Kichererbsen funktionieren ebenfalls, wobei sich Geschmack und Konsistenz leicht verändern.
Rote Bete: Rohe Rote Bete verwenden, keine geröstete oder eingelegte.
Zwiebel und Knoblauch: Frischer Knoblauch und gelbe ...