Rhabarberkuchen mit Streuseln einfach vegan zubereiten
Dieser vegane Rhabarberkuchen mit Streuseln ist ein einfaches Frühlingsrezept mit saftigem Teig, fruchtiger Füllung und köstlichen Streuseln. Das vegane Backrezept gelingt unkompliziert und kommt mit wenigen Zutaten aus. Ideal für alle, die Rhabarber-Streuselkuchen lieben und ihn rein pflanzlich zubereiten wollen. 
Rhabarber Streuselkuchen gehört zu den Klassikern im Frühling und genau so sollte er sein: saftig, fruchtig und mit knusprigen Streuseln obendrauf. Die feine Säure des Rhabarbers trifft auf süße Streusel und ergibt genau die Balance, die diesen Kuchen so beliebt macht.

Auch vegan gelingt das ganz unkompliziert. Ein lockerer Teig ohne Ei, aromatische Rhabarberfüllung und Streusel, die genauso knusprig werden wie im Original. Du brauchst keine besonderen Zutaten und keine aufwendigen Schritte. Dieses Rezept zeigt dir, wie einfach ein veganer Rhabarberkuchen funktioniert und wie zuverlässig er gelingt. Rhabarber Saison und warum man nur die Stiele isst
Sicherlich kennst du Rhabarber. Die säuerlich fruchtigen Stangen bekommst du von April bis Juni überall. Aber ist dir schon mal aufgefallen, dass man immer nur die Stiele kauft und nie die großen Blätter dazu" Hast du dich schon mal gefragt, warum"

Das hat einen einfachen Grund. Die Blätter enthalten sehr viel Oxalsäure und sind deshalb nicht zum Verzehr geeignet. Diese Säure kann im Körper Mineralstoffe wie Calcium binden und in gr...