So macht man glutenfreie Tortillas mit gekochtem Reis ODER Reismehl. Diese einfachen Wraps aus wenigen Zutaten sind weich, biegsam und vielseitig einsetzbar (für Roti, Tacos…) + glutenfrei, weizenfrei, hefefrei, und vegan!

Weiche und elastische, gesunde, glutenfreie Reis-Tortillas
Als jemand, der sich glutenfrei, vegan und manchmal auch ketogen ernährt, hatte ich schon viel Spaß beim Experimentieren mit den verschiedensten Zutaten, um einige meiner Lieblingsgerichte nachzubilden. Allein für Tortillas habe ich bereits Rezepte wie Spinat-Tortillas, Linsen-Pfannkuchen, Low-Carb-Tortillas und normale glutenfreie Tortillas vorgestellt. Und jetzt sind diese einfachen Reis-Tortillas an der Reihe.
Diese Tortillas ohne Mehl benötigen nur ganz wenige Zutaten (drei davon sind Salz, Wasser und Öl) und keine besonderen Zutaten (wie Xanthan oder Stärke). Und im Gegensatz zu vielen anderen Reis-Tortilla-Rezepten habe ich sie mit gekochtem Reis zubereitet. Allerdings habe ich in den FAQs auch die gängigere Methode mit Reismehl angegeben – du kannst also das verwenden, was du gerade zur Hand hast. Das Beste daran ist, dass diese glutenfreien Tortillas immer noch wunderbar weich und biegsam sind, ohne dass die Gefahr besteht, dass sie reißen oder auseinander fallen. Außerdem sind sie geschmacksneutral genug, um sie mit süßen und herzhaften Füllungen/Gerichten zu kombinieren und als vielseitiges Reis-Fladenbrot, Roti, Tacos, Enchiladas, Burritos, Wraps und mehr zu ge...