Reis mit Bohnen, das perfekte Abendessen unter der Woche sowohl für Vegetarier als auch für Veganer. Zudem eine leckere Beilage für Fleischesser oder Pesketarier! Diese Reispfanne ist ein tolles Wohlfühlessen und wird ganz einfach zubereitet. Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei, ohne Milchprodukte und eine gute Proteinquelle.

Die vegane Reispfanne kann sehr einfach in 30 Minuten zubereitet werden. Ich esse dieses Gericht ungefähr dreimal in der Woche, manchmal sogar öfter. Das Essen gehört zu den Hauptnahrungsmitteln in Zentralamerika (mexikanischer Reis und Bohnen), in vielen lateinamerikanischen- und südamerikanischen Ländern, und auch in der Karibik, wo ich derzeit lebe. Diese Gemüse-Reispfanne ist pikant gewürzt und unglaublich lecker!
Warum sind Reis mit Bohnen so beliebt in so vielen Ländern" Weil das Gericht günstig ist, einfach zubereitet werden kann, lecker und gesund (reich an Ballaststoffen) ist. Zudem enthält es alle essenziellen Aminosäuren. Also, wenn du Veganer/in bist und gefragt wirst ?aber wie deckst du denn deinen Proteinbedarf"!?, antworte einfach, ?mit Reis und Bohnen? (und anderen pflanzlichen Proteinen)?.

Einfache Zutaten
Unten sind die Hauptzutaten und deren Ersatzmöglichkeiten aufgelistet. Alle Zutaten, Maßangaben und auch die Kalorien der Reispfanne sind unten im ausdruckbaren Rezept zu finden.

Bohnen ? Ich mag es rote Bohnen (z.B. Kidneybohnen) zu verwenden, allerdings kannst du auch Pintobohnen oder schwarze Boh...