heute mit Wellenbandnudeln. Denke aber das Reis auch ein guter Begleiter wäre. Für die Mandelmilch kann auch Soja Cuisine oder ähnlich genommen werden. Dann braucht es aber kein Guarkernmehl. Zutaten 2 Personen ½ Spitzkohl 1ELÖl für die Form 2 EL italienische Kräuter, evtl. TK Meersalz, Pfeffer Paprikaflocken Sumach 200 ml Mandelmilch, oder ähnlich 3 EL […]

heute mit Wellenbandnudeln. Denke aber das Reis auch ein guter Begleiter wäre. Für die Mandelmilch kann auch Soja Cuisine oder ähnlich genommen werden. Dann braucht es aber kein Guarkernmehl.

Zutaten 2 Personen

½ Spitzkohl1ELÖl für die Form2 EL italienische Kräuter, evtl. TKMeersalz, PfefferPaprikaflockenSumach200 ml Mandelmilch, oder ähnlich3 EL italienische Kräuter, evtl. TK1 – 2 EL Hefeflocken¼ TL GuarkernmehlOptional: schwarzen Sesam, Jalapeño
Zubereitung

Den halben Kohlkopf in vier gleich große Teile schneiden. Von allen Seiten kräftig salzen und in eine leicht eingeölte passende Auflaufform legen. Mindestens 30 Min. ziehen lassen.

Die Gewürze über die Kohlstücke streuen und die Auflaufform abdecken. Ich nehme dafür eine leicht größere Auflaufform als Deckel.

Zugedeckt im auf 200 °C Umluft vorgeheiztem Backofen für 20 Min. backen. Alternativ bei 220° C Ober-Unterhitze.

In der Zeit die Mandelmilch mit Kräutern, Hefeflocken, Guarkernmehl und Pfeffer mischen. Kurz den Pürierstab rein halten und mixen.

Um und auf den Kohlstücken verteilen. Ich gebe noc...