Mousse au Chocolat war das allererste Dessert, dass ich veganisiert habe. Aus Sucht natürlich ?

Das Geheimnis dieser Mousse ist eine ganz besondere Mischung aus Sahne und Aqua Faba. Sie machen die Mousse super luftig und cremig zugleich. Die Qualität der Schokolade ist hier ausschlaggebend! Es lohnt sich eine gute zu kaufen. Und noch einen kleinen Trick verrate ich: Stelle die Mousse mindestens 30 Minuten kalt, bevor Du sie vernaschst, dann wird sie besonders!

Mehr großartige vegane Rezepte für jede Gelegenheit findest Du in meinem neuen Kochbuch “Vegan Kochen von A bis Z”. Von Frühstück bis Vorspeisen, Pasta bis Desserts – alles mit dabei und alles köstlich!!  Vegan Kochen von A bis Z!

Dieses Rezept ist:
das perfekte Dessertein Muss für alle Schoko-Fansperfekt für Kids und Erwachsenevegan und rein pflanzlichglutunfrei und laktosefreiein Glücklichmacher-Rezeptaus wenigen Zutaten

Ergibt 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Minuten

Anleitung:

Die Kichererbsen abtropfen lassen und das Kichererbsenwasser auffangen. Die Kichererbsen kannst Du noch für ein Curry oder andere Leckereien weiterverwenden, in diesem Rezept benötigen wir nur das Kichererbsenwasser.

Das Kichererbsenwasser (Aquafaba) mit einer guten Prise Salz aufschlagen, dann den Zucker zugeben und steifschlagen. Es dauert gute fünf bis zehn Minuten, bis der Schaum richtig steif ist.

Die Schokolade hacken und im Wasserbad bei niedriger Temperatur s...