„Wot“ (oder „Wat“) ist ein äthiopisches Gericht, das meist aus Linsen, Gemüse und/oder Fleisch zubereitet wird. Wot gibt es in diversen Varianten ? in diesem Rezept erfahrt ihr, wie ihr daheim im Null Komma nix ein leckeres Misir Wot zaubern könnt. Lust auf eine kulinarische Entdeckungsreise"

Misir Wot
Misir Wot ist ein Curry (vergleichbar mit dem indischen Dal), welches vorrangig aus Linsen und Berbere-Gewürz zubereitet wird. Das Gericht besteht aus wenigen Zutaten und ist einfach zuzubereiten, besticht aber dennoch mit seinem aromatisch-würzigen und vollmundigen Geschmack. Mit anderen Worte: Es ist super lecker!! (:
Traditionell wird Wot auf „Injera“, einem gesäuerten Fladenbrot aus Teff (Zwerghirse) gereicht. Man kann es aber auch wunderbar so essen, mit Reis kombinieren oder mit einem (uns gebräuchlicheren) Fladenbrot aus Dinkel oder Weizen servieren. Berbere-Gewürz
Berbere ist eine Gewürzmischung, die in Äthiopien und Eritrea für die Zubereitung vieler Gerichte verwendet wird. Berbere schmeckt intensiv und aromatisch, mal milder und mal schärfer ? je nach Gewichtung der Gewürze. Typischerweise besteht Berbere aus Gewürzen wie Cumin (Kreuzkümmel), Kardamom, Koriander, Knoblauch, Kurkuma, Ingwer, Bockshornklee, schwarzem Pfeffer, Paprika, Zimt, Piment und Chili.

Ich hoffe ihr habt Lust bekommen, in die Geschmackswelt Afrikas einzutauchen. Ich für meinen Teil liebe äthiopisches Essen. Nicht nur, weil die Gericht...