Oh ja, wir haben es wieder gemacht: Was nicht passt, wird passend gemacht! Das letzte Frankenfood ist tatsächlich schon ein paar Monate her. Und jetzt schmeißen wir mexikanisches Streetfood mit einem Pflichtgast auf deutschen Grillabenden zusammen – geboren ist unser Makkaroni-Mais-Salat!

Manchmal hat man ja auch etwas Glück im Unglück. Eigentlich wäre dieser Beitrag schon für letzte Woche geplant gewesen, und wenn ich dann über Grillen gesprochen hätte, hätte man sich wohl gefragt, ob der gute Mann jetzt endgültig seinen Verstand verloren hat. Aber aus Zeitgründen und weil so viel los war, mussten wir das ein bisschen verschieben… Und dann, ganz plötzlich, war auf einmal die Sonne wieder da! Wochenlang zwar passable Temperaturen, doch Dauerregen ist nun nicht so wirklich sexy. Aber seit Freitag ist es wieder warm und sonnig. Wurde auch Zeit, oder" So ganz mexikanische Verhältnisse haben wir zwar nicht, aber gegrillt werden wird am Wochenende deutschlandweit bestimmt wieder genug. Und ein bisschen mittelamerikanisches Flair hauchen wir unserem Nudelsalat hier auch ein. Streetfood muss ja nicht immer nur aus Burgern bestehen. (Kann es aber! :D) In Mexiko gibt es zwei spannende Sachen mit Mais: Zum einen handelt es sich dabei um Elote – auch Mexican Street Corn genannt. Und das sagt eigentlich schon alles. Käse und Gewürze machen die Maiskolben zu einem Must-have. Zum anderen geht es um Esquites, was ein Snack aus geröstetem Mais ist. B...