Wenn du das nächste Mal Lust auf Pommes Frites hast, dann probier doch mal Maniok-Pommes aus. Sie sind innen weich und außen knusprig und können gebacken, frittiert oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden!

Knusprige Maniok-Pommes aus dem Ofen, der Pfanne oder der Heißluftfritteuse
Ich probiere sehr gerne neue Pommes-Rezepte aus und nachdem ich bereits normale Kartoffelspalten, Kochbananen-Chips und Karotten-Pommes zubereitet habe, sind jetzt diese lateinamerikanisch/karibisch inspirierten Maniok-Pommes (auch Cassava- oder Yuca-Pommes genannt) an der Reihe.
Du kannst die Maniok-Pommes frittieren, backen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten (letzteres ist meine bevorzugte Methode). Nach dem Backen sind sie außen knusprig und haben einen cremigen, leicht süßen und nussigen Kern. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, Snack oder Beilage und sind natürlich glutenfrei, paleo, whole30 und vegan!
Was ist Maniok"
Maniok (“Manjok” ausgesprochen), auch Cassava und Yuca genannt, stammt ursprünglich aus Südamerika und ist ein holziger Strauch, der für seine stärkehaltige Wurzelknolle bekannt ist. Von der Form her ähnelt die Maniokwurzel langen Süßkartoffeln, hat eine braune äußere Schale und ist innen weiß-cremefarben. Man könnte sie auch als Tropenkartoffel bezeichnen.
Außerdem ist sie nach Reis und Mais die drittgrößte Quelle für Kohlenhydrate in den Tropen, denn sie lässt sich leicht anbauen, selbst auf ziemlich kargen Böden...