Diese nussigen und köstlichen Mandelplätzchen mit nur 3 Zutaten sind außen leicht knusprig und innen schön weich. Sie sind super einfach zu machen, schmecken fantastisch und sind dabei auch noch glutenfrei, laktosefrei, ohne Öl, ohne raffinierten Zucker und vegan!

Warum du diese Mandelplätzchen lieben wirst
Es ist nicht das erste Mal, dass ich zu gemahlenen Mandeln greife, um meinen Backwaren Feuchtigkeit, einen buttrigen Geschmack und viele Nährstoffen zu verleihen. Ich habe schon Rezepte aus gemahlenen Mandeln für Chocolate Chip Cookies, saftige Apfelkekse und Himbeer-Engelsaugen veröffentlicht, aber diese 3-Zutaten-Mandelplätzchen sind der ultimative, unkomplizierte Genuss.
Mit nur drei Zutaten (gemahlene Mandeln, Joghurt, Sirup), einer Schüssel und wenigen Minuten Vorbereitungszeit sind diese veganen Plätzchen super einfach zu machen. Sie sind von Natur aus ohne Ei, Milchprodukte, Öl, Getreide und Gluten. Nach dem Backen sind sie außen leicht knusprig, innen weich und haben einen buttrig-nussigen Geschmack (fast wie eine Mischung aus Makronen und Spritzgebäck ?so lecker!?). Perfekt zum Tee, um Gäste zu beeindrucken oder als Geschenk für die Feiertage. Lust auf weitere leckere vegane Plätzchen und Kekse für die Feiertage" Probier doch mal meine Zimtsterne, Lebkuchen oder Vanillekipferl.

Zutaten und Alternativen

Gemahlene Mandeln: Ich empfehle fein gemahlene, blanchierte Mandeln  zu verwenden, um die zarteste Textur der Plätzchen zu erhalten....