Gesundes Linsen Moussaka
Bist du ein Fan von griechischem Essen" Ich muss zugeben, dass ich nicht sehr oft griechisch esse, da die meisten griechischen Gerichte auf Fleisch basieren. Die griechische Version von Moussaka enthält Schichten von Fleisch und Auberginen, die mit einer Béchamelsauce bedeckt sind. Andere beliebte griechische Gerichte sind Souvlaki, Gyros und Tzatziki, aber es gibt noch so viele weitere. Moussaka ist das erste griechische Gericht, das ich veganisiert habe und ich kann dir sagen, dass ich dieses vegane Linsen Moussaka Rezept LIEBE. Es ist würzig, wohltuend und sehr lecker!
Mit Linsen, statt Fleisch
Die traditionellen Moussaka-Rezepte werden mit Lammfleisch hergestellt, einige jedoch mit Rindfleisch. Ich entschied mich stattdessen Linsen zu verwenden. Linsen enthalten sehr viele gesunde Ballaststoffe, Mineralien, Proteine und sind außerdem sehr gut für unseren Darm. Du kannst dieses Rezept jedoch auch mit Bulgur (sofern du dich nicht glutenfrei ernährst) oder Tofu anstelle von Linsen herstellen. Ich habe die Bulgur-Version nicht ausprobiert, da ich glutenfreie Zutaten bevorzuge. Ich habe trockene braune Linsen verwendet und habe sie einfach mit etwas Salz und Wasser in einem Topf gekocht. Du kannst jedoch auch gekochte Linsen aus dem Glas verwenden.
Auberginen Moussaka
Ich habe die Auberginen zusammen mit den Kartoffeln im Ofen geröstet. Du musst sie nur mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Man könnte sie au...