Linguine mit Linsenbolognese

Sehr einfach gestricktes Rezept. Problem sind die roten Linsen. Zwischen al dente knackig und zermatscht liegen oft nur Sekunden. Also nicht so weit weglaufen und immer im Auge behalten. Zutaten Zubereitung Öl in einer passenden Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzugeben und unter Rühren glasig anschwitzen. Karotten, Sellerie, und Pilze hinzugeben, und anrösten. Bräunungsgrad bleibt euch überlassen.... Weiterlesen →
Sehr einfach gestricktes Rezept. Problem sind die roten Linsen. Zwischen al dente knackig und zermatscht liegen oft nur Sekunden. Also nicht so weit weglaufen und immer im Auge behalten.
Zutaten
400 g Linguine oder ähnlich lang
125 g rote Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Karotte, fein gewürfelt
1 Stück Sellerie, fein gewürfelt
100 g Pilze, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, frisch gerieben
3 EL Tomatenmark
400 ml passierte Tomaten
100 ml Gemüsebrühe, ohne Geschmacksverstärker
2 EL italienische Kräuter, evtl. TK Ware
1 TL Agavendicksaft
neutrales Öl
Salz
Pfeffer
Optional: Spaghetti Gewürzmischung
Zubereitung
Öl in einer passenden Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzugeben und unter Rühren glasig anschwitzen. Karotten, Sellerie, und Pilze hinzugeben, und anrösten. Bräunungsgrad bleibt euch überlassen. Tomatenmark, Gewürze und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Min. weiter braten.
Die Linsen, passierte Tomaten, Kräuter, etwas Salz und Gemüsebrühe hinzugeben und verrühren. Einmal aufkoche...
Sehr einfach gestricktes Rezept. Problem sind die roten Linsen. Zwischen al dente knackig und zermatscht liegen oft nur Sekunden. Also nicht so weit weglaufen und immer im Auge behalten.
Zutaten
400 g Linguine oder ähnlich lang
125 g rote Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Karotte, fein gewürfelt
1 Stück Sellerie, fein gewürfelt
100 g Pilze, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, frisch gerieben
3 EL Tomatenmark
400 ml passierte Tomaten
100 ml Gemüsebrühe, ohne Geschmacksverstärker
2 EL italienische Kräuter, evtl. TK Ware
1 TL Agavendicksaft
neutrales Öl
Salz
Pfeffer
Optional: Spaghetti Gewürzmischung
Zubereitung
Öl in einer passenden Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzugeben und unter Rühren glasig anschwitzen. Karotten, Sellerie, und Pilze hinzugeben, und anrösten. Bräunungsgrad bleibt euch überlassen. Tomatenmark, Gewürze und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Min. weiter braten.
Die Linsen, passierte Tomaten, Kräuter, etwas Salz und Gemüsebrühe hinzugeben und verrühren. Einmal aufkoche...
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Vegan Butter Chicken - Indisches Rezept veganisiert |
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