mit Tofu Hack aus der Pfanne in einer scharfen Kochcreme Soße. Ein Gericht, welches aus Zutaten entstand, die über die Woche übrig geblieben sind. Wobei der Lauch auch schon kurz vor der Entsorgung in der Grüntonne stand. Ein nicht ganz passender Rest vom Basilikum Pesto durfte noch als Topping mit dabei sein. Der Tofu Block... Weiterlesen →

mit Tofu Hack aus der Pfanne in einer scharfen Kochcreme Soße. Ein Gericht, welches aus Zutaten entstand, die über die Woche übrig geblieben sind. Wobei der Lauch auch schon kurz vor der Entsorgung in der Grüntonne stand.

Ein nicht ganz passender Rest vom Basilikum Pesto durfte noch als Topping mit dabei sein. Der Tofu Block war zwar schon ein wenig über die Zeit, aber das mit dem MHD nehme ich nicht immer so ernst.

Die Gewürzmischungen waren auch die Reste aus doch recht unterschiedlichen Richtungen. Aber auch die mussten aus Platzmangel für die schon aufgegebene Bestellung neuer Gewürze weichen.
Zutaten für 2 Personen

200 ? 250 g Spaghetti oder ähnlich lange Pasta

250 g fester Tofu

1 ? 2 Stangen Lauch, je nach Größe

1 Zwiebel, fein gewürfelt

2 Knoblauch, frisch gerieben

200 ml Kochcreme auf Haferbasis, oder ähnlich

80 ml Gemüsebrühe, ohne Geschmacksverstärker

2 ? 3 EL Creme Vega

1 EL Currypaste

1 TL Gochujang Scharfe Rote Pfefferpaste, oder ähnlich

neutrales Öl

Salz, Pfeffer

Gewürzmischungen nach Geschmack

Optional: Basilikum Pesto

Zubereitung

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