Diese knusprigen Schoko-Quinoa-Riegel ohne Backen bestehen aus nur 3 Zutaten, sind in 5 Minuten zubereitet und enthalten Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Der perfekte Schoko-Snack für zwischendurch. 

Als Schokoladenliebhaberin bin ich immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, Schoko-Heißhunger etwas gesünder zu stillen ? am besten mit Zutaten, die nebenbei noch ein paar wertvolle Nährstoffe liefern. Vor Kurzem habe ich bereits mein Rezept für weiche Kichererbsen Pralinen geteilt. Jetzt sind diese knusprigen Schoko-Quinoa-Riegel an der Reihe, die aus dunkler Schokolade, Nuss- oder Kernmus und geröstetem Quinoa bestehen.
Das Beste daran" Der Quinoa muss nicht einmal gekocht werden. Beim Rösten in der Pfanne entwickeln die Körner ein wunderbar nussiges Aroma und werden herrlich knusprig. Das Ergebnis sind schokoladige Quinoa-Riegel mit einem tollen Crunch, die in nur wenigen Minuten zubereitet sind und sich perfekt als etwas gesünderer Snack für zwischendurch eignen. Vielleicht gefallen dir auch meine Schoko-Reiswaffeln mit 3 Zutaten, Brownies mit schwarzen Bohnen, Kichererbsen Cookie Dough oder Low Carb Schokopralinen.
Die Zutaten

Quinoa: Verwende rohen weißen Quinoa. Alternativ kannst du mit vorgepufftem Quinoa Zeit sparen und eine leichtere, knusprigere Textur erzielen (allerdings brauchst du dann mehr Schokolade, damit alles gut zusammenhält).
Nussmus oder Kernmus: Ich verwende meist Erdnussmus oder Mandelmus, aber im Grunde funktioniert je...