Diese einfachen Kichererbsen Cracker sind super knusprig, lassen sich vielseitig würzen und stecken voller Ballaststoffe und pflanzlichem Protein. Perfekt zu Dips und vielem mehr!

Kichererbsen sind nicht nur extrem preiswert und vollgepackt mit Nährstoffen, sie gehören für mich inzwischen zu den vielseitigsten Basics in der Küche. Man kann sie zu knusprigen gerösteten Kichererbsen verwandeln, zu Kichererbsen Tofu verarbeiten, in veganen ?Thunfisch? verwandeln oder sogar zu Cookie-Dough mixen. Und jetzt kommen diese super einfachen, selbstgemachten Kichererbsen-Cracker dazu.
Die Cracker bestehen im Grunde aus einer Hauptzutat plus ein paar alltäglichen Basics. Sie sind glutenfrei, reich an Ballaststoffen, Protein und Mineralstoffen, herrlich knusprig und lassen sich mit Gewürzen, Kräutern oder Mischungen ganz nach Geschmack aufpeppen. Das Prinzip ist einfach: einweichen, pürieren, verstreichen und backen. Perfekt für Partys, Lunchboxen oder als gesunder Snack, gern auch zusammen mit meinen Low Carb Crackern.
Die Zutaten

Kichererbsen: Getrocknete Kichererbsen, die über Nacht eingeweicht werden, liefern die beste Konsistenz für diese Chips bzw. Cracker.
Gewürze: Ich habe italienische Kräuter verwendet, aber du kannst natürlich mit deinen liebsten Gewürzen und Gewürzmischungen experimentieren. Unten findest du ein paar Ideen.
Wasser
Salz
Öl: Ein neutrales Pflanzenöl, Avocadoöl oder Olivenöl sorgt dafür, dass die Kichererbsen-Cracker schön knusprig wer...