Diese knusprigen Kartoffelbällchen kommen ganz ohne Fritteuse aus. Innen sind sie weich und gut gewürzt, außen goldbraun und schön kross. Sie sind perfekt als Snack, zum Dippen oder als Beilage zu vielen Gerichten.

Kartoffelbällchen aus der Heißluftfritteuse
Die Feiertage sind vorbei, aber ich denke immer noch an all das gute Essen, das wir mit Familie und Freunden geteilt haben. Dieses Jahr habe ich meine Reste mal anders genutzt. Ich liebe zwar meine weichen Kartoffelklöße, hatte aber total Lust auf etwas Knuspriges. So sind diese Kartoffelbällchen entstanden. Ich fand sie so gut, dass ich sie inzwischen schon drei Mal gemacht habe und daraus direkt ein eigenes Rezept entwickelt habe.
Sie bestehen aus gut gewürztem Kartoffelpüree, etwas Stärke und ein bisschen Öl. Lass das Öl nicht weg. Damit werden die Kartoffelbällchen im Air Fryer außen richtig kross und innen schön weich. Ganz ohne Semmelbrösel und ohne Fritteuse. Sie sind goldbraun, super lecker und perfekt zum Snacken, für Buffets oder als Beilage. Und meine Liebe zu knusprigen Kartoffelgerichten geht noch weiter. Vielleicht gefallen dir auch meine gefüllten Kartoffelküchlein, Kartoffelchips oder Zucchini-Kartoffel-Puffer.

Die Zutaten

Kartoffeln: Am besten eignen sich mehligkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln.
Stärke: Du kannst Maisstärke oder Kartoffelstärke nehmen. Kartoffelstärke funktioniert am besten. Sie sorgt dafür, dass die Kartoffelbällchen auch ohne Semmelbrösel ...