Dieses einfache Kichererbsen-Brot wird aus eingeweichten Kichererbsen hergestellt und ist glutenfrei, getreidefrei, pflanzlich, luftig, gesund und unglaublich lecker.

Nach Quinoa Brot, Linsen Eiweißbrot und meinem Saatenbrot war es eigentlich nur eine Frage der Zeit, bis dieses Kichererbsen-Brot entsteht. Mein letztes Kichererbsen-Cracker-Rezept hat den Anstoß gegeben und daraus ist dieses fluffige, herzhafte und komplett mehlfreie Brot geworden.
Im Gegensatz zu den meisten Rezepten wird dieses Brot nicht mit Kichererbsenmehl gemacht, sondern mit getrockneten Kichererbsen. Genau das sorgt für die besondere Konsistenz. Weich, locker und trotzdem schön saftig, mit einer leicht nussigen Note und einer Struktur, die sich richtig nach Brot anfühlt. Das Beste daran. Dieses Brot kommt ohne Hefe aus, braucht keine Gehzeit, kein Kneten und ist super einfach gemacht. Es ist getreidefrei, glutenfrei, zuckerfrei und ölfrei und liefert dir dabei auch noch ordentlich Ballaststoffe und etwas Protein.
Der herzhafte Geschmack macht es perfekt zum Toasten und Dippen.
Wenn du kreative Kichererbsen-Rezepte magst, dann schau dir unbedingt auch meinen Kichererbsen Tofu, Kichererbsen Cookie Dough und meine Kichererbsen Blondies an.

Die Zutaten

Kichererbsen: Getrocknete Kichererbsen, die über Nacht eingeweicht werden, sorgen für die beste Konsistenz. Ähnlich wie bei Falafel entsteht dadurch eine richtig gute, brotähnliche Struktur.
Flohsamenschalenpulver: Hier unbedingt Pulver verwe...