Dieses leckere Pfannenbrot mit Frühlingszwiebeln besteht aus nur 7 Zutaten und kann mit frischem oder übrig gebliebenem Kartoffelpüree zubereitet werden. Das Fladenbrot ist weich und flexibel, erfordert nur wenig Vorbereitung und ist zudem vegan, glutenfrei und ohne Hefe!

Weiches glutenfreies Kartoffel-Fladenbrot aus der Pfanne
Dieses Pfannenbrot Rezept ist eine Mischung aus norwegischem Lefse und schottischen Scones (Tattie Scones) bzw. irischen Potato Farls, allerdings ohne Milchprodukte. Stattdessen benötigt dieses vegane Fladenbrot nur eine Handvoll Zutaten, zu denen unter anderem frisches oder übrig gebliebenes Kartoffelpüree zählt!
Kartoffel-Pfannenbrot – in Form von Pfannkuchen, Scones oder Kartoffelküchlein – ist auf der ganzen Welt beliebt, und nicht ohne Grund Das Ergebnis ist ein fluffiges, weiches, flexibles Fladenbrot ohne Hefe! Und da dieses Pfannenbrot Rezept hefefrei ist, gibt es keine komplizierten Schritte oder Ruhen/Kneten des Teigs. Stattdessen kocht man einfach die Kartoffeln, mischt den Teig, rollt ihn aus und backt das Kartoffelbrot in der Pfanne, bis es goldbraun ist. Dank der Zugabe von Kartoffelbrei ist dieses Gericht noch herzhafter (und leckerer) als andere Fladenbrot Rezepte wie Naan Brot oder Pita. Nach dem Backen kannst du das Pfannenbrot mit veganer Butter bestreichen, zu Suppen servieren, als Wrap zum Frühstück genießen oder als einfachen Snack mit herzhaften Belägen!
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