Schon bekannt, aber für mich als Pasta Junkie sind Kartoffeln nicht so der Hit. Wenn dann mal doch, fast immer aus dem Backofen. Kam auch schon mit Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini usw. auf den Tisch. Getrocknete Kräuter und Gewürze hat man ja eh immer im Haus. Wobei die Kräuter auch mal als TK Ware daher kommen... Weiterlesen →

Schon bekannt, aber für mich als Pasta Junkie sind Kartoffeln nicht so der Hit. Wenn dann mal doch, fast immer aus dem Backofen. Kam auch schon mit Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini usw. auf den Tisch.

Getrocknete Kräuter und Gewürze hat man ja eh immer im Haus. Wobei die Kräuter auch mal als TK Ware daher kommen dürfen.

Alles mit Olivenöl und je nach Garzeit bei 200 °C im Backofen backen. Wer mag und hat die letzten Minuten noch im selbigen grillen.
Zutaten

4 – 6 Kartoffeln, in Würfel2 rote Spitzpaprika, in Ringe6 Bratpaprika1 Zwiebel, in halben Ringen10 Minitomaten2 Knoblauchzehen, fein gehacktgetrocknete Kräuter3 ? 4 EL OlivenölMeersalzPfeffer aus der MühlePaprikaflocken oder Chipotle ChiliPetersilie, fein gehacktOptional: eingelegte Peperoni

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Â°C Ober/Unterhitze vorheizen. Olivenöl, Kräuter, Salz, Pfeffer und Paprikaflocken in einer Schüssel mischen. Mit dem Salz nicht zu sparsam umgehen. Die Kartoffeln zugeben. Alles vermischen, sodass die Kartoffeln mit den Gewürzen gut bedeckt sind.

In eine passende Auflaufform umfüllen. In den Backofen geben und 15 ? 20 Min....