Wenn Du mich nach meinem Lieblingskuchen fragst, antworte ich: Nusskuchen & Brownies! Deshalb hab ich schon überlegt diesen Blog offiziell in ?The vegan Brownies Club? umzubenennen.

Spaß beiseite… Ich hatte richtig Lust auf Schokolade und ungefähr 10 Minuten Zeit. So in etwa kam ich auf dieses Rezept. Der Frischkäse macht die Brownies super saftig und die Mandel-Kokos-Creme zu einem Genussmoment. Ganz viel Freude beim Nachbacken!

Dieses Rezept ist:

Vegan und rein pflanzlich

Laktosefrei, eifrei

Schnell und einfach

Für den Kindergeburtstag genau wie für die Kaffeetafel

Perfekt für Backanfänger und Fortgeschrittene

Für alle Schokoholics

Eine kleine Sünde für den Nachmittag

Ergibt 9 Stück.
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Backzeit: 25 Minuten

Zubereitung:

Den Backofen auf 180C Ober-/Unterhitze vorheizen.

In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Vanille und Salz mischen.

Den Frischkäse, das Öl und den Haferdrink zugeben und mit dem Schneebesen rasch verrühren.

Eine 20x20cm Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darin glattstreichen. Die Mandel-Kokos-Creme in Klecksen darauf geben und mit dem Löffeln kleine Wirbel in den Teig ziehen. Die Schokodrops darüber streuen.

25 Minuten backen. Dann in der Form vollständig abkühlen lassen und genießen.

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Himmlische Kokos-Brownies

Spaß beiseite… Ich hatte richtig Lust auf Schokolade und ungefäh...