Mein Lieblings-Lunch-Klassiker! Der ist in 20 Minuten fertig und schlägt jeden Dönerladen um die Ecke

Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder auch für abends unter der Woche, für Gäste am Wochenende oder einfach wenn der Döner-Hunger zuschlägt ? dieser grüne Döner ist ein absoluter Genuss und dazu noch kinderleicht zuzubereiten.

Das Rezept

Dieser grüne Döner mit Zaziki ist soooo befriedigend!!! Und für alle, die nicht gefragt habe: es gibt nicht „zu viel“ Zaziki. Der knusprig gebratene Tofu mit Gyrosgewürz und Rauchsalz, das cremige Zaziki mit Dill und die knackige Füllung aus Rotkohl, Eisbergsalat und veganem Feta ? das schmeckt wie vom Imbiss, nur besser. In nur 20 Minuten Zubereitung zauberst du dir 4 Portionen, die satt machen und trotzdem leicht bleiben. Perfekt also auch an heißen Tagen!
Besondere Zutaten oder Verarbeitungsschritte

Was das Rezept so besonders macht" Die Speisestärke im Tofu. Ich liebe diesen Trick, denn sie sorgt dafür, dass der Tofu beim Anbraten außen richtig kross wird ? fast wie Döner-Fleisch vom Spieß. Zusammen mit Sojasauce, Gyrosgewürz und Rauchsalz bekommt der Tofu genau die herzhafte, leicht rauchige Würze, die einen echten Döner ausmacht.

Ein kleiner Tipp: Die Gurke fürs Zaziki unbedingt gut ausdrücken, bevor du sie unter die Frischkäsecreme rührst ? sonst wird das Zaziki zu wässrig und läuft dir am Ende aus dem Fladenbrot.

Wo finde ich die veganen Zutaten

Die Zut...