Glutenfreie Tortillas (Wraps) aus Kichererbsenmehl in nur 15 Minuten. Sie sind weich, biegsam und vielseitig einsetzbar. Außerdem kommen sie ganz ohne Weizen, Getreide, Mais und Hefe aus.

Meine liebsten glutenfreien Wraps
Mach dich bereit für die besten glutenfreien Tortillas (und das meine ich wirklich so), ganz ohne Weizen oder Mais . Dieses Rezept gibt es auf meinem Blog schon seit 2017 und es hat sogar einen Platz in meinem Kochbuch Einfach Köstlich und Vegan. bekommen. Zusammen mit meinen Linsen Pfannkuchen haben diese glutenfreien Wraps die gekauften Varianten in meiner Küche komplett ersetzt. Ganz ohne Konservierungsstoffe oder unnötige Zutaten.
Das Wichtigste: Die glutenfreien Tortillas schmecken wirklich gut und brechen oder reißen nicht. Stattdessen sind sie super schnell und einfach gemacht. Der Teig ist eher ein flüssiger Teig als ein klassischer Tortillateig, deshalb musst du nichts kneten oder ausrollen. Größe und Dicke lassen sich ganz leicht anpassen. Das Ergebnis sind weiche, flexible glutenfreie Wraps, perfekt für Tacos, vegane Frühstücks-Burritos, vegane Quesadillas, Linsen-Enchiladas und viele andere Gerichte. Kichererbsenmehl kannst du übrigens auch in meinen Spinat Tortillas, meinem Kichererbsenmehl Brot, glutenfreien Gnocchi oder in meiner Gemüse Frittata verwenden.

Die Zutaten

Kichererbsenmehl: Es sorgt für ein angenehm nussiges Aroma und enthält viel Eiweiß und Ballaststoffe sowie mehrere wichtige Vitamine und Mineralstoffe, zum ...