Diese glutenfreien Burgerbrötchen sind fluffig, goldbraun und gehen richtig schön auf. Und das ganz ohne Hefe! Außerdem sind die veganen Burgerbrötchen eiweißreich, ohne Eier und sogar ohne Öl.

Warum du diese Burgerbrötchen lieben wirst
Da der Sommer vor der Tür steht, also auch die BBQ Saison, war jetzt einfach der perfekte Zeitpunkt für diese glutenfreien Burgerbrötchen. Sie eignen sich perfekt für vegane Burger, Sandwiches oder Meal Prep und lassen sich ganz einfach mit Kräutern, Gewürzen oder verschiedenen Toppings abwandeln.
Diese gesunden Burgerbrötchen ohne Weizen kommen komplett ohne Eier, Milchprodukte, Öl oder Hefe aus und werden trotzdem wunderbar fluffig und luftig. Dafür sorgen Backpulver und Natron. Innen sind sie weich und saftig und gleichzeitig günstig in der Zubereitung. Dank Kichererbsenmehl sind die glutenfreien Burgerbrötchen außerdem proteinreich, ballaststoffreich und enthalten wichtige Nährstoffe wie Folat, Eisen und Magnesium.
Vielleicht gefallen dir auch meine roten Linsenbrötchen, glutenfreien Vollkornbrötchen oder andere ballaststoffreiche und eiweißreiche Brotrezepte wie mein Linsen Eiweißbrot oder Quinoa Brot.

Die Zutaten

Kichererbsenmehl: Es sorgt für proteinreiche und glutenfreie Burgerbrötchen. Verwende möglichst fein gemahlenes Kichererbsenmehl, damit die Brötchen besonders weich werden. Außerdem sollte das Mehl frisch sein, damit kein bitterer Geschmack entsteht. Ersatzmöglichkeiten findest du weiter unte...