Gesunde Schokomousse mit nur 4 Zutaten, die cremig, fluffig und herrlich schokoladig ist. Ohne Eier, Sahne oder raffinierten Zucker ? perfekt für alle, die Lust auf ein leichtes Dessert haben.

Ich habe schon Rezepte für Avocado Schokopudding und Mousse au Chocolat mit Seidentofu geteilt, aber falls diese Zutaten nichts für dich sind, habe ich eine tolle Alternative! Diese gesunde Schokomousse ist reichhaltig, cremig, schokoladig und fluffig, nur mit Datteln gesüßt ? ganz ohne Eier oder Milchprodukte ? dank einer besonderen Geheimzutat: Aquafaba.
Kichererbsenwasser klingt vielleicht ungewöhnlich, aber es lässt sich wie Eiweiß aufschlagen und sorgt so für eine luftige, fluffige und pflanzliche Schokomousse ohne komischen Nachgeschmack. Zusammen mit Kakaopulver (intensiver Schokogeschmack ohne den raffinierten Zucker aus geschmolzener Schokolade), Medjool-Datteln (natürliche Süße) und Kokosmilch (samtige Cremigkeit) entsteht ein schokoladiges Dessert, das gleichzeitig glutenfrei, paleo, ohne raffinierten Zucker, sojafrei und vegan ist. Vielleicht gefallen dir auch meine Rezepte für Erdnussbutter-Mousse, Erdbeermousse oder Zitronenmousse.

Die Zutaten und Alternativen

Kakaopulver: Ich verwende ungesüßtes Kakaopulver bzw. Backkakao.
Datteln: Medjool-Datteln sind ideal ? weich, süß und leicht karamellig. Andere Datteln funktionieren aber auch.
Aquafaba: Das ist die Flüssigkeit aus Kichererbsen aus der Dose/Glas (oder selbst gekochten Kichererbsen). Sie ersetzt...