Auf Pinterest gesehen und gleich ausprobiert. Wenn das so weiter geht, wird meine Frau mich wohl verlassen. Ihre Worte waren, entweder Pasta oder ich ?. Hoffe mal, dass das als Scherz gemeint war. Dabei wüsste ich nicht mal, wie meine Entscheidung ausfallen würde. ? Für die Nudeln erst einmal zwei Nudelteige nach bekanntem Rezept herstellen.... Weiterlesen →

Auf Pinterest gesehen und gleich ausprobiert. Wenn das so weiter geht, wird meine Frau mich wohl verlassen. Ihre Worte waren, entweder Pasta oder ich . Hoffe mal, dass das als Scherz gemeint war. Dabei wüsste ich nicht mal, wie meine Entscheidung ausfallen würde.

Für die Nudeln erst einmal zwei Nudelteige nach bekanntem Rezept herstellen. Einmal mit Kurkuma gelb und mit Aktivkohle schwarz gefärbt.
Jeweils ein Stück von beiden Teigen der auf Stufe 2 eingestellten Nudelmaschine drehen. Die Nudelplatten sollten dabei ungefähr gleiche Länge haben. Dabei aber nicht zu breit, dass die entstehende Nudelplatte noch dünner ausgerollt wird. Jetzt den schwarzen Teig in mehr oder weniger gleichmäßige Streifen schneiden. Ich nehme es da nicht ganz so genau.

Das gelbe Blatt leicht anfeuchten. Die schwarzen Streifen in welchem Abstand auch immer auf das gelbe Nudelblatt legen und leicht andrücken. Vorsichtig erst einmal auf Stufe 0 durch die Nudelmaschine drehen.

Jetzt weiter durch die Nudelmaschine bis zur gewünschten Stärke drehen. Wenn das Blatt zu breit wird, evtl. mit einem scharfen Messer oder P...