Oh wie ich diese mit Erdnussbutter und Schokolade gefüllten Datteln liebe! Sie schmecken wie vegane „Snickers“ und sind noch dazu auch noch gesund. 

Gesunde Snacks sind einfach das Beste! Und diese Schoko-Erdnuss-Datteln sind seit Jahren eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Sie sind perfekt süß, leicht salzig und einfach unglaublich lecker! 
Was ihr für die veganen „Snickers“ braucht: 

Medjool Datteln
Erdnussbutter
Erdnüsse 
Zartbitter Schokolade 

Wie immer findet ihr eine vollständige Zutatenliste sowie eine Rezeptanleitung in einer separaten Rezeptbox am Ende des Beitrags. 

So macht man die veganen „Snickers“ (gefüllte Datteln)
Das Rezept könnte nicht viel einfacher sein! Es ist super schnell gemacht und ist gelingsicher. 
1. Schritt: Die Datteln längs aufschneiden und den Stein entfernen. 
2. Schritt: Mit Erdnussbutter und zwei bis drei Erdnusshälften befüllen und wieder zusammendrücken. 
3. Schritt: Anschließend die vegane Zartbitterschokolade entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
4. Schritt: Die gefüllten Datteln vorsichtig in die geschmolzene Schokolade tunken. Die Datteln auf einen Teller oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech platzieren und warten bis die Schokolade hart geworden ist. Genießen! 

Rezepthinweise: 

Die gefüllten Datteln halten sich in einer Frischhaltebox im Kühlschrank mehrere Tage. Aber wahrscheinlich werdet ...