auf kalter Tomatensoße mit Reis. Wobei die Tomatensoße natürlich auch warm auf dem Teller Platz nehmen kann. Das Gemüse ist hier mit Bohnen und Blumenkohl zwar ein wenig einseitig, kann und sollte evtl. mit verschiedenen Gemüse noch gepimpt werden. Hier mussten noch ein paar Sprossen zum Aufmotzen herhalten. Zutaten 2 Personen Zubereitung Öl in einer... Weiterlesen →

auf kalter Tomatensoße mit Reis. Wobei die Tomatensoße natürlich auch warm auf dem Teller Platz nehmen kann.

Das Gemüse ist hier mit Bohnen und Blumenkohl zwar ein wenig einseitig, kann und sollte evtl. mit verschiedenen Gemüse noch gepimpt werden. Hier mussten noch ein paar Sprossen zum Aufmotzen herhalten.

Zutaten 2 Personen

½ Blumenkohl, in Röschen

200 g grünen Bohnen, frisch oder TK
1 rote Zwiebel, fein gewürfelt

kleine Sprossen, nach Wahl

kalte Tomatensoße, eigenes Rezept

gekochter Reis

Curry, geröstetes Curry

Paprika Paste, scharf

Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel glasig schmoren. Bohnen und Blumenkohl zugeben und unter Rühren anbraten. Aufpassen, das Gemüse sollte schön knackig bleiben.

Mit wenig Salz und den restlichen Gewürzen kräftig würzen. Evtl. ein wenig Gemüsebrühe zugeben. Gut verrühren und zugedeckt auf der ausgeschalteten ?Herdplatte? ziehen lassen.

Auf einem flachen Teller einen Spiegel der Tomatensoße ausbreiten. Den Rand mit Sprossen garnieren. In die Mitte den Reis h...